Kırklareli Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından Gıda İhtisaslaşma çalışmaları kapsamında ilimizin coğrafi işaretli ürünü hardaliye yapımı öğretildi.
20 kişinin katılım gösterdiği eğitimde Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Bölümü Öğr. Gör. Necdet Bikbay, önemli bilgiler verdi.
Eğitimde hardaliye dışında boza, zeytin, turşu ve kefir gibi geleneksel fermente ürünlerin hazırlanışı hakkında da bilgiler verildi.
Eğitim hakkında Kırklareli Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi’nden yayınlanan yazılı açıklamada; “Üniversitemiz Sürekli Eğitim Merkezi tarafından Gıda İhtisaslaşma çalışmaları kapsamında düzenlenen “Hardaliye ve Fermente Ürün Üretimi Eğitimi”, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Bölümü Öğr. Gör. Necdet Bikbay’ın anlatımıyla başarıyla gerçekleştirildi. Üniversitemizin BKOP_05 no’lu projesi kapsamında ücretsiz olarak sunulan eğitime, kontenjanla sınırlı 20 kişi katıldı.
Eğitimde, başta yöresel bir lezzet olan hardaliye, boza, zeytin, turşu ve kefir gibi geleneksel fermente ürünlerin hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler aktarıldı. Teorik bilgilendirme ve pratik uygulamalarla desteklenen program sonunda katılımcılara katılım belgeleri takdim edildi.
Katılımcılar, edindikleri bilgileri günlük yaşamda uygulamaktan mutluluk duyacaklarını belirterek, bu tür eğitimlerin devamını dilediklerini ifade ettiler” ifadeleri kullanıldı.