Balkan Rumeli Yemek Atölyesi etkinliğinde; kapama, brakana, kaçamak gibi yöresel lezzetler yapılarak konuklara ikram edildi.
Boşnak ve Pomak mutfağının lezzetlerinin canlandığı etkinlikte yöresel yemekler sunuldu. Programda konuşan Kırklareli Belediye Başkanı Derya Bulut, lezzetler ile çocukluğa yolculuğa çıkıldığını ifade etti.
Lezzetler ile Çocukluğa Yolculuk
Yöresel lezzetlerin değerine ve lezzetine değinen Bulut, "Bugün hamburger yediğimizde hiç kimse etkilenmez ama kaçamak yediğimiz anda bütün dünümüz aklımıza geliyor, gençliğimiz, çocukluğumuz aklımıza geliyor, o sıcak ortamlar aklımıza geliyor. Belki dünyanın en lezzetli hamburgerini yapsalar bile kaçamağın yerini tutmuyor. Bunları yaşatmamız lazım. Yaşatabildiğimiz kadar var olmaya devam ederiz. Hem çok lezzetliydi, çok keyif aldık. Bu şekilde hem milli değerlerimize, kültürel değerlerimize sahip çıkıyoruz, hem de şu sıcak ortamı yaşıyoruz. Burada herkes her şeyi unuttu, sadece güzellikler kaldı aklımızda" sözlerini dile getirdi.
Dizmananın eski zamanlarda hem ekmek, hem de yemek olarak tüketildiğini belirten Yazıcıoğlu, "Dizmana eski zamanlarda ekmek yerine, hem yemek hem de diğer yemeklerin yanında katık olarak kullanılırmış. Muhacirler, kendi memleketlerinde komposto ve turşu ile servis ediyormuş. Bu hem yemek, hem börek, hem de ekmek niyetine yeniyor. Kendi kızıma, kardeşlerime herkese öğrettim. Çok çabuk yapılabilen bir menü" ifadeleri kullandı.