Lüleburgaz Kent Konseyi Kadın Meclisi ve Meslek Edindirme İstihdam Çalışma Grubu iş birliği ile düzenlenen Balkan Lezzetleri Atölyesi, Lüleburgaz Yıldızları Lezzet Akademisi’nde başladı.
Yoğun ilginin yaşandığı Balkan Lezzetleri Atölyesi’nin ilk gününde katılımcılar ‘Göçmen Böreği’ olarak da bilinen ‘Dızmana’ yapımını öğrendi.
Executive chef Akın Sarpdere ve Lüleburgaz Kent Konseyi Meslek Edindirme, İstihdam ve Çalışma Grubu Başkanı Cemile Mil’in de eşlik ettiği atölyede katılımcılar hem eğlenceli hem de lezzetli anlar geçirdi.
Lüleburgaz Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Çiğdem Öz: “Balkan Lezzetleri Atölyemizin ilkini gerçekleştiriyoruz. Meslek Edindirme İstihdam ve Çalışma Grubumuzun ve şef Akın Sarpdere’nin destekleriyle, kadınlarımızın yoğun ilgisi ile birlikte devamı da gelecek olan bu atölyemizi gerçekleştiriyoruz. Buradaki amacımız Balkan lezzetlerinin devamlılığını ve gelecek nesillere aktarılmasını sağlamak. Bugün ‘Dızmana’ yapıyoruz. Bir dahaki atölyelerimizde belki Boşnak böreği olacak veya Pomak böreği olabilir. Bunun devamı çok isteniyor. Belediyemizin desteği ile Kent Konseyi Kadın Meclisi olarak Bunun devamını getirmeyi planlıyoruz” diye konuştu.
“Bize Geçen Asıl Miras Yemek Kültürüydü”
Executive chef Akın Sarpdere; “Balkanların yöresel yemeklerini tanıtmak istiyoruz. Bu ilk etkinliğimiz. İlla ki biraz acemiliğimiz var ama Balkanlardan gelen, göç esnasında yapılan yemekleri, kültürel mirası bize taşımak istiyoruz. Kültürel miras denince insanların aklına mimari yapılar gelir ama bize geçen asıl miras yemek kültürüydü. Balkanlardan Osmanlı mutfağına geçmiş milyonlarca lezzet var. Biz de bunları burada tanıtmak istiyoruz.” ifadelerini kullandı.
“Yoğun Bir Talep Var”
Lüleburgaz Kent Konseyi Meslek Edindirme, İstihdam ve Çalışma Grubu Başkanı Cemile Mil de; “Biz Kapalı Pazaryeri ve Semt Merkezi’nde belediyenin bize tahsis ettiği iki dükkanda Balkan lezzetlerini sunuyoruz. Kadın Meclisimizin projesi olan bu etkinlikte biz de onlara destek verdik. Çok mutluyuz, yoğun bir talep var” dedi.
