Tüm yurtta “Meşhur Kırklareli Peyniri” olarak tanınan lezzetimiz özellikle süt ve süt ürünlerine son dönemlerde gelen zamlarla birlikte bir hayli darbe aldı.
Son olarak Şubat ayında süt ve süt ürünlerine gelen yüzde 20’lik zam, peynirin vatanı Kırklareli’nde vatandaşın tercihlerine de yansıdı.
Alternatif Gazetesi olarak İkizler Süt ve Sütü Ürünleri’nden esnaf Uğur Elçioğlu ile peynirin durumunu konuştuk.
Özellikle birbiri ardına gelen zamlarla birlikte, Kırklareli’nde vatandaşın peynir tercihinin değiştiğini kaydeden Elçioğlu; “Fiyat artışlarının başladığı zamandan bu yana müşterinin tercihi kırıntı peynire yöneldi. Fiyat makul olduğu için insanlar bu peyniri tercih ediyorlar” dedi.
Süt, peynir, yoğurt ve benzeri ürünlere gelen zamların esnafa da olumsuz yansıdığını ifade eden Uğur Elçioğlu, en pahalı peynirler arasında yer alan keçi peyniri ile eski kaşarın eskisi gibi satmadığını dile getirdi.
Elçioğlu; “İnek peyniri en çok tercih edilen peynir türleri arasında. Ama şu bir gerçek insanlar artık kaliteye değil, fiyata bakıyorlar. Fiyat cazipse müşteri alıyor” değerlendirmesinde bulundu.
Peynir fiyatlarını da paylaşan Elçioğlu; “Şu an en pahalı peynirler; keçi peynirinin kilogramı 330 TL, eski kaşar ise 480 TL.
En uygun peynir ise kırıntı peynir. Kilogramı; 165 TL” dedi. (Güfte Çanlı)
