Edirne Tava Ciğerini Lavaşla Sunum Yaptırdılar

“Hedefimiz Kırklareli’nin En Temiz Mahallesi Olmak”

Yemeğin püf noktalarını yarışmacılara tarif eden usta şefler, ciğeri lavaşın üzerinde sunulmasını istediler. 
Osmanlı mutfağından günümüze gelen, coğrafi işaretli bu özel yemeğimiz Edirne Tava Ciğeri’nin yanında lavaş istenmesi şaşkınlıkla karşılandı. 
Edirne tava ciğeri porsiyon olarak ekmek ile sunulurken, yanında yine Edirne’ye özgü kuru biber domates, soğan ve sos ikram edilir.  
100 yıla yakın bir süre boyunca Osmanlı’ya başkentlik yapmış, başta Selimiye Camii ve birçok tarihi eserin yanı sıra, badem ezmesi, deva-i misk ve tava ciğeri gibi önemli lezzetlerin hala öncü kenti olan Edirnemizin bu şekilde yanlış sunum yaptırılarak anılması seyircilerinde gözlerinden kaçmadı. 
Şeflerin özellikle yöresel yemek konusundaki bilgilerini, pişirme tekniklerini yarışmacılara aktarırken sunumlara da aynı önem ve hassasiyetle yaklaşmalarını bekliyoruz.