Pazar günü sona eren ve Yurtiçi ile Yurtdışından pek çok misafiri ağırlayan Kırklareli Tarım, Hayvancılık, Gıda, Sanayi ve Otomotiv Fuarına Trabzon’un Sürmene ilçesinden özel yapım bıçaklarını tanıtmak için de bir firma geldi.
Türk Patent’ten coğrafi işaret tescilleri de bulunan Sürmene Bıçaklarını tanıtmak ve satışını yapmak için ilimize gelen Sürmene Kartal çakı-Bıçak Firması ile özel bir röportaj gerçekleştirdik. Röportajımızda Sürmene bıçaklarını dieğr bucaklardan ayıran özellikleri ve iyi bıçağın nasıl olacağını konuştuk.
“Trakya genelinde ürünlerimizin tanınmasını istiyoruz”
Kırklareli Tarım, Hayvancılık, Gıda, Sanayi ve Otomotiv Fuarına ilk kez katıldıklarını söyleyen ve fuardan oldukça memnun kaldıklarını ifade eden Selçuk Kartal; “Fuara Trabzon Sürmene’den katılıyoruz. İlk kez Trakya’da gerçekleşen bir fuarda yer alıyoruz. Hem Trakya bölgesini görmek için geldik, Trakya genelinde ürünlerimizin tanınmasını istiyoruz o yüzden katılım sağladık. İlgi ve alakadan memnunuz, teşekkür ediyoruz Kırklareli ve Trakya halkına” dedi.
Fiyatlar 4 bin 500 Liraya Kadar Çıkıyor
Bıçaklarının özelliğinden bahseden Selçuk Kartal; “Bizim bıçaklarımız coğrafi işaret tescillidir. Tüm Sürmene bıçaklarını kapsıyor, Türk Patentten almış olduğumuz bir belge bu. Bizim bıçaklarımızın neden özel olduğunu birebir olarak insanlara anlatmak için buraya geldik. Burada gördüğünüz tüm bıçaklar el yapımıdır. Farkı da bu ustalarımız kalite, çeliklerimiz kalite, bizler insan olarak kalite. Bütün bunlar birleşiyor Sürmene Bıçağını oluşturuyor. Bıçaklarımız da kendi içerisinde kalitelerine, işçiliklerine göre fiyat olarak da ayrılıyor. Fiyatlarımız 80 liradan, 4 bin 500 liraya kadar değişiyor” sözlerini sarf etti.
Bıçakların Pek Çoğu Koleksiyon Bıçağı
Bıçakların hazırlanma sürecinden bahseden Kartal; Sürmene Bıçağının diğer bıçaklardan ayrıldığını çok uzun ve meşakkatli bir hazırlanma süreci olduğunu söyledi. Bıçaklarının pek çoğunun koleksiyon bıçağı olduğunu da sözlerine ekleyen Kartal, esprili bir dille isteyen doktorun bu bıçaklarla ameliyat bile yapabileceğini söyledi. Bıçaklarının kesinlikle paslanmadığının altını çizen Kartal, çeliklerin yurtdışının önemli ülkelerinden getirttiklerini dile getirdi.
Kırklareli’ne getirdikleri en pahalı ve özel bıçağı tanıtan Kartal, “Bu bıçağımızın çeliği çok farklı, işçiliği farklı, özel işlemeleri var. Sapı geyik boynuzundan. Gümüş işlemelidir. Bütün işlemeler el ile yapılıyor 0 fabrikasyon var. Bu bıçak tipine biz “Analı Kızlı” diyoruz” ifadelerini kullandı. (Kadir Sinici)
