Kırklareli arısı ile meşe balı üretimi yapan Emrah Akyol, 15 yıldır bu sektörde yer aldığını ifade etti.
"Değeri Gün Yüzüne Çıkmaya Başladı"
Kırklareli arısı ve meşe balı ile ilgili önemli önemli bilgiler veren Çağlayık'ta üretim yapan Akyol "Bölge genelinde 500 kovan civarı arımız bulunmakta. Bölgede sadece meşe balı üretimi yapmaktayız. Meşe balı 2023 yılında coğrafi işaretini aldığımız bir ürün.
Son yıllarda yapılan çalışmalarda meşe balının değeri gün yüzüne çıkmaya başladı. Antioksidan değeri bakımından çok zengin. Fenolik madde birleşenleri bakımından oldukça zengin bir bal meşe balı" dedi.
"Meşe Balı Üretiminin Yüzde 90'ı"
Istrancaların önemli bir değer olduğunun altını çizen Akyol, "Meşe balı Türkiye'deki üretiminin yüzde doksanı Isrtranca Bölgesi'nde, sınır kuşağı çıkmakta. Bazı yıllar çok bal alıyoruz, bazı yıllar az bal alıyoruz. Bölgemiz bu bakımdan oldukça zengin bir bölge. Aynı zamanda arımızda meşe balına çalışacak olan Trakya arısı, Kırklareli arımız da koruma altında" sözlerini ifade etti.
"Meşe Balı"
Üretimi ve özelliklerine dair açıklamalarda bulunan Akyol, "İnsanların en çok merak ettiği nasıl bir bal olduğu. Yapraktan mı geldiği, meşe palamudundan mı geldiği. Meşe balı; hem meşe ağacının yaprağından terleme yoluyla gece gündüz sıcaklık farkı etkisiyle ilk salgı yapraktan başlayarak 2. salgı meşe palamudundan devam etmekte. Burada en önemli meşe türü frainetto macar meşesi dediğimiz bir meşe. Bu meşe türü çok fazla tohum yaptığı yıllar ağaç üzerindeki tohumun tamamını besleyememekte ve bu tohumun bazıları kahverengi renge dönmekte ve dip kısımlarından bir salgı salgılamakta. Arı bunu toplayarak kendi enzimleriyle birleştirip bu balı gerçekleştirmekte. Meşe balı renk olarak koyu siyaha yakın. Tabağa koyduğunuzda da koyu kehribar renginde, oldukça yoğun kıvamlı, nem oranı oldukça düşük bir bal" ifadelerini dile getirdi.
"Kırklareli Arısı ve Damızlık Çalışmalar"
Dünya genelinde damızlık arılar için büyük paraların harcandığını vurgulayan Akyol, "Kırklareli arısı 2009 yılında tamamen bölge 30 kilometrekare alan koruma altın alındı. Karniyol arısının bir ekotifi aslında ama bölgeye adapte olmuş, kendini daha fazla hibritlememeyi, sabit kalan bir arı. Kırklareli arımız kışa girerken düşük nufüslarla kışa giriyor, kıştan çıkarken çok çabuk çoğalıp çift 2. kat dediğimiz katları çıkabiliyor. Aynı zamanda bal toplama yetenği oldukça fazla ve oldukça sakin bir arı. Kırklareli Arı Yetiştiricileri Birliği ve Kırklareli Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından ıslah merkezimiz var orada ıslah edilmeye çalışılıyor. Burada da ıslahtaki en büyük konumuz oğul eğilimini azaltmak. Oğul eğilimi azalttığımız zaman dünyada insanların yüzlerce euro vererek aldığı damızlıkalrdan çok daha iyi bir arı ortaya çıkacak" ifadelerini kullandı.
